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食品砷镉铅含量快速测定
2022-05-29 09:41:08
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一、摘要
根据我国《GB2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定了各类食品中有害元素的限值，如砷（As）为0.01~0.5mg/kg，镉（Cd）为0.05~2.0mg/kg，铅（Pb）为0.05~2.0mg/kg。食品重金属常规检测手段如ICP-MS或者AAS等方法前处理复杂、检测周期长、无法满足食品重金属快速测定的需求。当前仅有粮食中稻米镉（Cd）元素的快速检测方法。
在本方法中，建立了一种基于X射线荧光光谱仪（XRF）结合基本参数法快速测定不同食品样品（粮食、肉类、水产、蔬菜水果等）中砷、铅、镉元素的分析方法。在本方法中利用全聚焦型双曲面弯晶将出射 X 谱线单色化聚焦，提升元素激发效率，降低散射线背景，从而提升信噪比，降低元素检出限。采用全息基本参数法对 X 射线荧光数据进行处理和基体校正，通过建立基本参数库和基体校正数学模型，计算消除各种干扰，提高模型预测准确度。本实验对 XＲF 分析样品制备的关键参数进行了优化，为同时检测食品中砷、镉、铅元素含量提供了一种方便、快速、灵敏的测定方法。
图1 食品标准物质中砷、镉、铅测定结果与认定值结果比较
二、结论
本文中X射线荧光光谱（XRF）法的As、Cd、Pb检出限（mg/kg）分别为：0.07、0.06、0.07。在0.5倍国标GB2762规定的食品限量浓度水平，As、Cd、Pb的XRF检测结果和ICPMS检测结果相比相对相差值均小于25%。针对各类食品如粮食类、肉类和水产等盲样的快速检测，XRF检测结果表明As、Cd和Pb元素的灵敏度均大于91%。结果表明该方法具有操作简单、准确可靠、灵敏度高等特点，适用于食品中砷、镉和铅的现场、快速筛查和定量。
三、文献
[1]刘通,邢仕歌,刘晓静,王秀娟,滕飞,刘小东,许秀丽.X射线荧光光谱结合基本参数法快速测定食品中砷、镉、铅元素含量[J].中国食品卫生杂志,2021,33(06):790-796.DOI:10.13590/j.cjfh.2021.06.026.
